食品检验员练习题K卷
请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：20分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
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单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共25题。）
1 、检查可燃气体管道或装置气路是否漏气，禁止使用
A ：火焰
B ：肥皂水
C ：十二烷基硫酸钠水溶液
D ：部分管道浸入水中的方法
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
2 、使用分析天平较快停止摆动的部件是
A ：吊耳
B ：指针
C ：阻尼器
D ：平衡螺丝
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
3 、有关称量瓶的使用错误的是
A ：不可作反应器
B ：不用时要盖紧盖子
C ：盖子要配套使用
D ：用后要洗净
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
4 、200mlNa
2
SO
4
溶液正好与250ml 2mol L
-1
Ba(NO
3
)
3
溶液反应，则Na
2
SO
4
溶液的物质的量浓度为
A ：2mol L
-1
B ：1.25mol L
-1
C ：1mol L
-1
D ：2.5mol L
-1
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
5 、在25℃时，标准溶液与待测溶液的PH值变化一个单位，电池电动势的变化为
A ：0.058V
B ：58V
C ：0.059V
D ：59V
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
6 、痕量组分的分析应使用（ ）水
A ：一级
B ：二级
C ：三级
D ：四级
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
7 、表示一组测量数据中，最大值与最小值之差的叫做
A ：绝对误差
B ：绝对偏差
C ：极差
D ：平均偏差
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
8 、
标准是对（ ）事物和概念所做的统一规定。
A ：单一
B ：复杂性
C ：综合性
D ：重复性
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
9 、植物油中的游离脂肪酸用（ ）标准溶液滴定，每克植物油消耗其毫克数称为酸价。
A ：氢氧化钾
B ：氢氧化钠
C ：盐酸
D ：硫酸亚铁铵
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
10 、
若电器仪器着火不宜选用( )灭火。
A ：1211灭火器
B ：泡沫灭火器
C ：二氧化碳灭器
D ：干粉灭火器
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
11 、使用安瓿球称样时，先要将球泡部在(?? )中微热。
A ：热水
B ：烘箱
C ：油浴
D ：火焰
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
12 、两位分析人员对同一含铁的样品用分光光度法进行分析，得到两组分析分析数据，要判断两组分析的精密度有无显著性差异，应该选用
A ：Q检验法
B ：t检验法
C ：F检验法
D ：Q和t联合检验法
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
13 、对食品中砷的检测中，下列说法正确的是
A ：湿消解法在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10％。
B ：干灰化法在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10％
C ：湿消解法测定的回收率为90％～100％。
D ：干灰化法测定的回收率为85％～90％。
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
14 、由计算器算得的结果为 12.004471，按有效数字运算规则应将结果修约为
A ：12
B ：12.0
C ：12.00
D ：12.004
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
15 、用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为
A ：一级水
B ：二级水
C ：三级水
D ：四级水
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
16 、可用于直接配制标准溶液的是
A ：KMnO4(A.R)
B ：K2Cr2O7(A.R.)
C ：Na2S2O3•5H2O(A.R)
D ：NaOH(A.R)
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
17 、下列溶液中需要避光保存的是
A ：氢氧化钾
B ：碘化钾
C ：氯化钾
D ：硫酸钾
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
18 、欲配制1000mL 0.1mol/L HCl溶液，应取浓盐酸(12mol/L HCl)多少毫升
A ：0.84mL
B ：8.4mL
C ：1.2mL
D ：12mL
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
19 、电导是溶液导电能力的量度，它与溶液中的（ ）有关。
A ：pH值
B ：溶液浓度
C ：导电离子总数
D ：溶质的溶解度
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
20 、电解时，任一物质在电极上析出的量与通过电解池的（ ）成正比。
A ：电流
B ：电压
C ：电量
D ：电动势
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
21 、测定废气中的二氧化硫时所用的玻璃器皿，洗涤时不能用的洗涤剂是
A ：铬酸洗液
B ：氢氧化钠溶液
C ：酒精
D ：盐酸洗液.
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
22 、制备好的试样应贮存于( )中，并贴上标签。
A ：广口瓶
B ：烧杯
C ：称量瓶
D ：干燥器
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
23 、配制酚酞指示剂选用的溶剂是
A ：水-甲醇
B ：水-乙醇
C ：水
D ：水-丙酮
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
24 、下面不宜加热的仪器是
A ：试管
B ：坩埚
C ：蒸发皿
D ：移液管
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
25 、有关电器设备防护知识不正确的是
A ：电线上洒有腐蚀性药品，应及时处理
B ：电器设备电线不宜通过潮湿的地方
C ：能升华的物质都可以放入烘箱内烘干
D ：电器仪器应按说明书规定进行操作
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
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