1 、

双氧水检测的最新要求是什么？

(本题6 分)

2 、

计算盐酸溶液时，称取一份碳酸钠的质量①为0.4143克，其真实质量为0.4144克；称取另一份碳酸钠的质量②为0.0414克，而其真实质量为0.0415克，求这两次称量的绝对误差和相对误差。

(本题8 分)

3 、下列数值修约为3位有效数字

6.0441 =   6.0350=   6.0461 =  6.0451 =   6.0450=    6.0050=

2.03+1.0+1.2034=

(本题8 分)

1 、

过程成品理化指标检测（  ）除外，是以（                                            ）

2 、过程成品抗生素检测频次白奶（     ）花色奶（   ）酸酸乳（    ）

3 、

食品安全检测中白奶的外来添加物有（    ）（    ）（    ）（   ）（      ）（        ），标准要求（       ）（       ）（       ）（   ）（   ）（   ）

4 、

白奶重金属检测（    ）（  ）（  ）（  ）（  ）（  ）

5 、

灌装间的涂抹在原有的基础上增加了（          ）

6 、

金黄色葡萄球菌检验使用最新国标编号为（           ）, 大肠菌群菌检验使用最新国标编号为（         ），沙门氏菌检验使用最新国标编号为（          ），菌落总数检验使用最新国标编号为（         ），蜡样芽孢检验使用最新国标编号为（       ）。

7 、

沙门氏菌检验增菌时轻轻摇动培养过的样品混合物，移取（  ），转种于10ML（  ）内，于（   ）℃的温度下培养（   ）小时，同时另取（   ），转种于10ML（  ）内，于（   ）℃的温度下培养（   ）小时。检验中挑取可疑菌落进行生化试验，试验中需要进行（   ）、（      ）、（    ）、（   ）、（   ）、（    ）、（    ）、(    )、(    )试验来确定是否为沙门氏菌。

8 、奶仓理化指标检测（  ）、（  ）、（  ）、（   ）、（  ）、（  ）、（   ）、（  ）、（  ）、（  ），其中（  ）、（  ）、（  ）作为验证项目。

9 、奶仓微生物检测项目有（       ）、（      ）、（      ）、（       ），标准要求（       ）、（       ）、（        ）、（        ）。

10 、原奶食品安全检测重金属为（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）

11 、

食品安全检测的防腐剂为（     ）（     ）标准(     )（     ）

12 、

过程成品双氧水的检测频次为（                              ）要求用（               ）检测，标准（    ）