食品包装试题(8)

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判断题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共30题。)
1 、

温度越高,温度越大,食品包装的强度越易减弱。( )

A :对
B :错
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2 、

铝质包装废弃物可回收再利用,节约资源和能源。( )

A :对
B :错
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3 、

金属包装材料包装高酸性食品时易被腐蚀。( )

A :对
B :错
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4 、

功能性包装材料是在复合材料或传统功能材料基础上包含化学,生物,环境等性能在内的满足某些物质特性的特殊材料。( )

A :对
B :错
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5 、

金属包装废弃物不可回收再利用。( )

A :对
B :错
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6 、

高二氧化碳含量有利于食品的贮藏。( )

A :对
B :错
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7 、

膨化食品类是最易破碎的食品,可通过冲入气体达到防震,防压,防冲击等目的。( )

A :对
B :错
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8 、

果蔬类食品的保鲜不需要具有阻隔性。( )

A :对
B :错
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9 、

高温蒸煮袋应能可承受121摄氏度以上的高温加热灭菌。( )

A :对
B :错
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10 、

PS瓶适用余对氧气敏感的产品包装。( )

A :对
B :错
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11 、

 玻璃容器的密封性较好,对盛装含气饮料,启二氧化碳的渗透几乎是零。( )

A :对
B :错
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12 、

实验表明,玻璃瓶扇弧形曲率半径越大,其垂直强度越低。( )

A :对
B :错
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13 、

玻璃瓶瓶身向瓶底过渡部位不可垂直硬拐,应尽量缓和过度,减少机械冲击作用。( )

A :对
B :错
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14 、

U形瓦椤缓冲性能好,抗压力强。( )

A :对
B :错
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15 、

A型大瓦椤纸箱适于包装质量较轻的易碎物品。( )

A :对
B :错
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16 、

纸质托盘主要用于烹调食品,热加工食品,快餐食品等包装及用作收缩包装底盘。( )

A :对
B :错
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17 、

稳定剂的功用是防止活延缓高分子材料的老化变质。( )

A :对
B :错
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18 、

热固性塑料是固化后再次受热能反复塑制成型的塑料。( )

A :对
B :错
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19 、

热塑性塑料是固化后再次受热能反复塑制成型的塑料。( )

A :对
B :错
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20 、

1922年美国开始研究蒸煮食品的软包装。( )

A :对
B :错
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21 、

1902年世界上首次开始了钢桶容器。( )

A :对
B :错
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22 、

不同食品,不同的流通环境,对包装的保护功能的要求是不一样的。( )

A :对
B :错
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23 、

包装是提高商品竞争力,促进销售的重要手段。( )

A :对
B :错
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24 、

按流通过程中的作用分类,食品包装可分为出口包装,内销包装,军用包装和民用包装等。( )

A :对
B :错
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25 、

食品包装的发展是由硬质向软质发展的。( )

A :对
B :错
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26 、

我国食品包装需要注意小型化,拆零化。( )

A :对
B :错
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27 、

PVC保鲜膜中含有一种单体氯乙烯成分,超标后他对人体有致癌性。( )

A :对
B :错
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28 、

纸和纸板环境温度增大时,其强度增大。( )

A :对
B :错
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29 、

纸张的正面平滑,紧密,反面比较粗糙,疏松。( )

A :对
B :错
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30 、

食品包装用纸可采用废旧纸和社会回收废纸作为原料。( )

A :对
B :错
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