食品检验工试题判断题(4)

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判断题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题1分,共40题。)
1 、

分析天平称出的是物体的重量。

A :对
B :错
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2 、

加减砝码必须关闭天平,取放称量物可不关闭。

A :对
B :错
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3 、

天平的感量偏大或过小时,应略调天平的水平螺丝。

A :对
B :错
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4 、

在无菌室穿的工作鞋、工作服和工作帽应放在无菌室内,不得穿着外出。

A :对
B :错
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5 、

在微生物实验中,应保持肃静,不能随便吃东西,但可以抽烟。

A :对
B :错
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6 、

天平室要经常敞开通风,以防室内过于潮湿。

A :对
B :错
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7 、

使用干燥箱时,试剂和玻璃仪器应该分开烘干。

A :对
B :错
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8 、

甲醇有毒,而且是积累性中毒,食饮少量(约1ml)甲醇可使双目失明,量多可致死。

A :对
B :错
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9 、

对于烫伤,重伤涂以玉树油或鞣酸油膏,轻伤涂以烫伤油膏后送医疗单位。

A :对
B :错
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10 、

油浴和有机溶剂着火时绝可用水浇。

A :对
B :错
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11 、

锥形瓶内溶剂着火可用石棉网或湿布盖熄。

A :对
B :错
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12 、

凡遇有人触电,必须用最快的方法使触电者脱离电源。

A :对
B :错
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13 、

在实验室中,皮肤溅上浓碱时,在用大量水冲洗后继而用5%小苏打溶液处理。

A :对
B :错
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14 、

企业的质监机构不负责产品包装及包装物的检验,产品包装应由经销部门负责检验。

A :对
B :错
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15 、

产品标准可制订强制性标准,也可制订为推荐性标准。

A :对
B :错
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16 、

目前我国的标准等级分为国家标准、行业标准和企业标准三级。

A :对
B :错
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17 、

企业标准不能高于国家或者行业标准。

A :对
B :错
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18 、

国务院卫生行政部门主管全国食品卫生监督管理工作。

A :对
B :错
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19 、

实验室钾、钠活泼金属因剧烈反应而引起的失火只能用砂土覆盖灭火。

A :对
B :错
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20 、

实验室内只宜存放少量短期内需用的药品,易燃易爆试剂应放在铁柜中,柜的顶部要有通风口。

A :对
B :错
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21 、

药品贮藏室最好向阳,以保证室内要干燥、通风。

A :对
B :错
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22 、

涂片的厚度可能影响革兰氏染色的结果。

A :对
B :错
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23 、

细菌通过革兰氏染色后,呈红色的被称为阳性菌。

A :对
B :错
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24 、

革兰氏染色中媒染的主要作用增加染色剂与菌体细胞的亲和力,使脱色时染色剂不易被洗脱。

A :对
B :错
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25 、

电位滴定是根据电位的突跃来确定终点的滴定方法。

A :对
B :错
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26 、

薄层色谱法中,展开剂必须预先饱和,并且液面应高过点样处。

A :对
B :错
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27 、

革兰氏染色法原理是根据细菌细胞壁结构的不同可将其分为革兰氏阴性和阳性。

A :对
B :错
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28 、

色层分析法(包括纸上层析法和薄层层析法)主要用于无机离子的分离及检测。

A :对
B :错
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29 、

革兰氏染色后的菌体是自然大小,无任何变形。

A :对
B :错
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30 、

革兰氏染色时最好选择处于稳定期的微生物细胞进行染色

A :对
B :错
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31 、

细菌在中性的环境中带负电荷,用碱性染料(解离时带正电荷)如美兰、结晶紫等进行染色。

A :对
B :错
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32 、

革兰氏染色中,如若脱色过度,阴性菌可能被误染成阳性菌。

A :对
B :错
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33 、

沙门氏菌属革兰氏染色呈阳性。

A :对
B :错
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34 、

志贺氏菌属革兰氏染色呈阴性。

A :对
B :错
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35 、

萄球菌属革兰氏染色呈阴性。

A :对
B :错
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36 、

球菌属革兰氏染色呈阳性。

A :对
B :错
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37 、

细菌染色法有单染色法和复染色法两种。

A :对
B :错
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38 、

高效液相色谱梯度洗脱十分类似气相色谱的程序升温,两者的目的相同。

A :对
B :错
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39 、

高效液相色谱仪上清洗阀(放空阀)的作用是清洗检测器。

A :对
B :错
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40 、

双硫腙比色法测定铅含量是在酸性溶液中进行的加人柠檬酸铵、氰化钾等是为了消除铁、铜、锌等离子的千扰。

A :对
B :错
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