请考生注意,部份试卷无答案试题仅作参考,本份试卷考试时间是:100分钟,请把握好自己的考试时间,以便应对真正的考场。
国家标准是最高级别标准,因此企业标准技术指标应低于国家标准。( )
不合格品就是废品。( )
在用计量器具必须有合格证,并在有效期内。( )
手提式高压灭菌锅采用常用的湿热灭菌法—高压蒸汽灭菌法,它通常是在121℃的压力下延续15min,杀死所有的细菌芽孢。(
)
鞭毛是细菌的运动器官。( )
所生产出的杏果中出现的杂草属于内源性异物。( )
天平上测出的是物体的质量而不是重量。( )
食品标识或包装上不得标注“延年益寿”“祖传秘方”等类似用语。( )
实验室中干燥剂变色硅胶失效后呈现蓝色。( )
如果有酒精、乙醚、汽油着火,应立即用水灭火。( )
增加测定次数可以提高实验的准确度。( )
实验室剧毒化学试剂和物品的保管要求有专柜、两人负责。( )
及时清洗设备,并予以消毒是预防加工期间微生物污染的有效措施。( )
配制硫酸、盐酸和硝酸溶液时都应将酸注入水中。( )
人体所需的八种必需氨基酸有( )、( )、( )、( )、( )、( )、( )
、( )。
食品中的危害包括( )、( )、( )三方面。
细菌生长繁殖的三个基本条件( )、( )、( )。
HACCP中文全称为( )。
测定食品中总酸含量的方法有( )、( )。
大肠菌群系指一群能在( )℃、24h内发酵乳糖,( )需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。
配制c(NaOH)=0.1mol/L,并标定。称取干燥至恒重的基准物质领苯二甲酸氢钾0.5828g。经NaOH滴定,消耗NaOH体积的三次
平均数为22.25ml,空白为0.15ml。 求标定c(NaOH)=?mol/L。(注:与1mL NaOH标准溶液1mol/L相当的基准邻苯二甲酸氢钾的质量是0.2042g)
酸式滴定管的使用方法及注意事项。