请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：60分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
B的质量分数，其定义式，常用单位正确的是（ ）。
根据真菌分类，黄曲霉菌属于( )。
菌落计数时，菌落数在100以内，按其实有数报告，大于100时，采用( )有效数字。
作大肠菌测定时，根据证实为大肠菌的阳性管数，查MPN检索表，报告每100ml(g)大肠菌群的( )。
作霉菌检查时，欲采粮食样品，应分层定点取样，一般可分( )或分层随机采取不同点的样品充分混匀。
某食品检出一培养物，其生化试验结果为：H2S-，靛基质-，尿素-，KCN-，赖氨酸+，补种ONPG试验为阴性，则判该培养可能( )。
作志贺氏菌分离时，在选择平板上挑选可疑志贺氏菌菌落接种( )培养基。
固体食品作金黄色葡萄球菌检测时，取10倍稀释液5ml接种于7.5%NaCL或胰酪胨大豆肉汤( )中，置温箱培养。
杆菌肽敏感试验，在看结果时，杆菌肽纸片周围( )即为阳性。
在改良的TJA平板上，乳酸菌的菌落特点是( )。
食品中毒的预防，下面各措施中能防止微生物污染的有效做法是( )。
下列哪种方法可以测定细菌的结构抗原( )。
1分子葡萄糖经细菌分解后产生2分子ATP，此过程称 ( )。
含有化学成分不完全清楚或各批物质的成分很难一致的天然物质，所组成的培养基叫 ( ) 培养基。
罐头食品经过热杀菌后，不含有致病微生物，也不含有在通常温度下能在其繁殖的非致病微生物，这叫 ( ) 。
用紫外线杀菌时，( )对紫外线最敏感。
沙门氏菌赖氨酸试验阳性，是因为它能产生( )，使赖氨酸产生胺类物质。
下面哪种细菌的主要结构有多脂糖( )。
青霉素类抗生素的作用机理是( )。
噬菌体具有( )特异性，故可作为细菌分型鉴定用。