食品检验工填空题

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1 、

己烷有（ ）种同分异构体。

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2 、

减少分析天平称量误差的措施中，最重要的一条应该是（ ）。

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3 、

在天平的称重上放上一个校准过的10mg的砝码，再开启天平时，标尺不在9.9~10.1mg范围内，最后才做的是

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4 、

用组织捣碎机粉碎样品时，样品中金属离子的含量有可能会

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5 、

实验室保证分析结果准确性的下列措施中最能说明问题的是

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6 、

砷斑法测定砷，其中KI和SnCl2的作用是将样品中的

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7 、

食品中过氧化值的测定是用    最为标准溶液滴定的。

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8 、

凯氏定氮法测量糕点中蛋白质含量时，若消化时得不到清澈溶液，则

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9 、
蛋白质测定中，若最终用标准碱液滴定，则吸收时是用   作为吸收剂吸收氨的。
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10 、
直接滴定法测定还原糖主要是用还原糖结构中的     易被斐林试剂氧化的原理。
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11 、
GB9678.1—94标准中规定糖果中铅的含量不应大于
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12 、
二氧化硫标准溶液放置一段时间未重新标定直接使用会使得SO2比它测定时吸光度测定值偏
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13 、

食品中微量砷的测定，应采用（  ）分析方法。

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14 、

元素周期表有   个短周期

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15 、
由一个正离子跟一定数目的分子或离子说形成的一类复杂离子叫做：
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