1 、测定牛乳中的灰分含量时，所用的灼烧温度是

2 、测定牛乳中的灰分含量时，放入干燥器的坩埚温度不得高于

3 、 测定牛乳中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于

4 、 测定牛乳中脂肪含量的基准方法是

5 、以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是

6 、以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是

7 、用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是

8 、用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是

9 、罗紫-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为

10 、测定甜牛乳蔗糖含量时，转化温度为

11 、巴布科克法测定牛乳中脂肪时，加入硫酸的量为

12 、巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，取样量为

13 、巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，离心速度为(       )转/分钟。

14 、巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，取样量为

15 、盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是

16 、如果用盖勃法测定牛乳的脂肪含量，应选用的乳脂计型号是

17 、盖勃法测牛乳脂肪含量时，水浴温度是

18 、盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是

19 、菌落总数测定时，如-2 的稀释度平皿上的菌落数为 295 个，-3 稀释度上菌落 46 个，那 么该样品中实际菌落数为(       )个/克。

20 、

从液体样品中取出 0.2mL 进行了 7 次稀释，每次稀释倍数是 10，最后取最终稀释液

 

0.2mL 进行平板涂布，经保温培养后，测得三个平板的菌落数分别是 36、42 和 33，则由此 得出原样品含该菌浓度为(      )个/mL。

 

21 、根据国标的规定，特级全脂甜炼乳的大肠菌群的指标为

22 、根据国标的规定，鸡全蛋粉的大肠菌群指标为

23 、理化检验选用的试剂，其标签上必须有的标注项目是

24 、乳糖结晶水的蒸发温度是

25 、以下各化合物中，不可能存在于灼烧残留物中的是