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HACCP试题（2）

该试卷相关说明：

3 、建立和实施HACCP的12个步骤？ (本题5 分)您的答案是：空正确答案： 1、组成HACCP小组 2、对产品进行描述 3、明确产品用途 4、绘制产品工艺流程图 5、现场验证产品工艺流程图 6、进行危害分析并确定预防控制措施 7、确定关键控制点CCPs 8、为各CCP确定关键控制限、建立监控各CCP的系统 10、可能出现的偏离制定纠偏措施 11、建立验证程序 12、保存记录和文件

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所属级别： 质量与管理

具体分类： HACCP

题目总数： 31 道试题

答题时间： 60 分钟

试卷年份： 2011 年

试卷添加时间： 2011-08-20

试卷总分： 28 分

考前必读：

· 选项前的单选框( )表示该题只能选择一个答案。
· 选项前的复选框( )表示该题可以选择一个或多个答案。
· 当完成试卷后，可以点击“交卷查看答案”按钮提交试卷。

试题说明：

一、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。多选、错选、不选均不得分。）
二、多项选择题（下列每小题备选答案中，有一个或一个以上符合题意的正确答案。多选、少选、错选、不选均不得分。）
三、判断题（不判断的不得分也不扣分，本类题最低得分为零分。）

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