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农产品贮运学试卷(一)

该试卷相关说明：

构成水果色泽的色素主要包括（） A 花青素 B 胭脂红 C 柠檬黄 D 类胡萝卜素 E叶绿素 2．减轻或延缓冷害发生的主要措施有（） A 预冷 B变温贮运 C化学药物处理 D气调贮藏 E保持高湿度 3．产品催熟需要的条件有 ( ) A温度 B湿度 C乙烯 D充足的CO2 E充足的O2

所属级别： 食品学院专业课

具体分类： 食品保藏贮运

题目总数： 46 道试题

答题时间： 120 分钟

试卷年份：年

试卷添加时间： 2011-07-22

试卷总分： 40 分

考前必读：

试题说明：

一、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。多选、错选、不选均不得分。）
二、多项选择题（下列每小题备选答案中，有一个或一个以上符合题意的正确答案。多选、少选、错选、不选均不得分。）
三、判断题（不判断的不得分也不扣分，本类题最低得分为零分。）

小小米198 : 为什么没有答案
qinrenhui : 没答案，白做了

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