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卫生员资格考试重点岗位试题

该试卷相关说明：

7 、毛巾的加热杀菌方法是 ( )，接触产品的毛巾注意毛巾的线头不要粘在产品上，以防异物混入。您的答案是：空正确答案：沸水或蒸汽95℃以上10分钟， 8 、为防止异物混入，清洗工器具时，要将( )工器具挑出，使用毛刷时应防止( )刷毛混入产品，因此工器具使用前一定要确认工器具的完整性，。您的答案是：空正确答案：破碎刷子毛

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所属级别： 食品学院专业课

具体分类： 食品综合

题目总数： 29 道试题

答题时间： 100 分钟

试卷年份： 2006 年

试卷添加时间： 2011-06-10

试卷总分： 18 分

考前必读：

· 选项前的单选框( )表示该题只能选择一个答案。
· 选项前的复选框( )表示该题可以选择一个或多个答案。
· 当完成试卷后，可以点击“交卷查看答案”按钮提交试卷。

试题说明：

一、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。多选、错选、不选均不得分。）
二、多项选择题（下列每小题备选答案中，有一个或一个以上符合题意的正确答案。多选、少选、错选、不选均不得分。）
三、判断题（不判断的不得分也不扣分，本类题最低得分为零分。）

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