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《营养与食品卫生学》习题集(6)

该试卷相关说明：

辐照可用于食品的灭菌、（）（）和改善食品品质。您的答案是：空正确答案：杀虫、抑芽 18 、镰刀菌毒素主要包括单端孢霉烯族化合物（）和（）您的答案是：空正确答案：玉米赤霉烯酮、丁烯酸内酯 19 、违反《食品卫生法》，按情节轻重应承担（）（）和刑事责任您的答案是：空正确答案：行政责任、民事责任

所属级别： 食品学院专业课

具体分类： 食品营养

题目总数： 28 道试题

答题时间： 50 分钟

试卷年份：年

试卷添加时间： 2011-04-25

试卷总分： 28 分

考前必读：

试题说明：

一、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。多选、错选、不选均不得分。）
二、多项选择题（下列每小题备选答案中，有一个或一个以上符合题意的正确答案。多选、少选、错选、不选均不得分。）
三、判断题（不判断的不得分也不扣分，本类题最低得分为零分。）

千山望月 : 25题是不是错了啊，题目错了吧。和第一题重复了，我觉得你题目是不是应该是：食品包装材料橡胶的主要卫生问题啊？和11题又一样了。反正答案是错的。
营养学99 : 第25题答案错误。应该是家庭自制发酵食物。

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