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《营养与食品卫生学》习题集(4)

该试卷相关说明：

3 、阿托品可缓解下列哪种中毒的症状（） A ：有机磷中毒 B ：亚硝酸盐中毒 C ：肉毒中毒 D ：河豚鱼中毒 E ：神经、精神型毒蕈中毒您选择的是：空正确答案：AE 4 、为保证食品质量对冷冻工艺要求（） A ：快速冷冻 B ：快速解冻 C ：缓慢冷冻 D ：缓慢解冻 E ：冷冻食品挂冰您选择的是：空正确答案：ADE

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所属级别： 食品学院专业课

具体分类： 食品营养

题目总数： 22 道试题

答题时间： 40 分钟

试卷年份：年

试卷添加时间： 2011-04-23

试卷总分： 44 分

考前必读：

· 选项前的单选框( )表示该题只能选择一个答案。
· 选项前的复选框( )表示该题可以选择一个或多个答案。
· 当完成试卷后，可以点击“交卷查看答案”按钮提交试卷。

试题说明：

一、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。多选、错选、不选均不得分。）
二、多项选择题（下列每小题备选答案中，有一个或一个以上符合题意的正确答案。多选、少选、错选、不选均不得分。）
三、判断题（不判断的不得分也不扣分，本类题最低得分为零分。）

该试卷相关评论：网友评论：共有（2 ）条评论

knight-2000 : 第六题，应该没有E选项。细菌性食物中毒多由动物性食品引起，但植物来源食品也可以引起细菌性食物中毒，该选项“细菌性食物中毒由动物性食品引起”明显错误。第二十一题，应该没有C选项。食品安全生产规范虽然也是GB之一，但明显不属于食品卫生（安全）标准之内。
千山望月 : 不太懂21题……

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