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发酵工试题（2）

该试卷相关说明：

在实际生产中，对数期的长短取决于（　）①培养罐的大小 ②接种量的大小 ③培养基的多少 ④代谢产物合成的多少 A ：②③ B ：①③ C ：②④ D ：①② 您选择的是：空正确答案：D 3 、谷氨酸发酵结束后，常用哪种方法进行提取（）。 A ：凝胶电泳 B ：离子交换树脂法 C ：沉淀法 D ：膜过滤您选择的是：空正确答案：B

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所属级别： 食品学院专业课

具体分类： 酿造学

题目总数： 36 道试题

答题时间： 60 分钟

试卷年份： 2009 年

试卷添加时间： 2011-07-12

试卷总分： 72 分

考前必读：

· 选项前的单选框( )表示该题只能选择一个答案。
· 选项前的复选框( )表示该题可以选择一个或多个答案。
· 当完成试卷后，可以点击“交卷查看答案”按钮提交试卷。

试题说明：

一、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。多选、错选、不选均不得分。）
二、多项选择题（下列每小题备选答案中，有一个或一个以上符合题意的正确答案。多选、少选、错选、不选均不得分。）
三、判断题（不判断的不得分也不扣分，本类题最低得分为零分。）

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