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农产品贮运学试卷(三)

该试卷相关说明：

．产品失水所引起的失鲜主要是指 A 硬度下降 B 含水量减少 C 色泽改变 D 品质劣变 9．甜椒发生冷害的临界温度是（） A 13℃ B 10℃ C 7℃ D 5℃ 10．梨常见的侵染性病害是（） A 灰霉病 B 青霉病 C 软腐病 D 黑斑病

所属级别： 食品学院专业课

具体分类： 食品保藏贮运

题目总数： 45 道试题

答题时间： 120 分钟

试卷年份：年

试卷添加时间： 2011-07-22

试卷总分： 40 分

考前必读：

试题说明：

一、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。多选、错选、不选均不得分。）
二、多项选择题（下列每小题备选答案中，有一个或一个以上符合题意的正确答案。多选、少选、错选、不选均不得分。）
三、判断题（不判断的不得分也不扣分，本类题最低得分为零分。）

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