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您的位置: 食品考试中心 » 质量与管理 » HACCP »HACCP试题(2) 试卷信息
HACCP试题(2)
该试卷相关说明:
3 、建立和实施HACCP的12个步骤? (本题5 分)您的答案是:空 正确答案: 1、组成HACCP小组 2、对产品进行描述 3、明确产品用途 4、绘制产品工艺流程图 5、现场验证产品工艺流程图 6、进行危害分析并确定预防控制措施 7、确定关键控制点CCPs 8、为各CCP确定关键控制限 、建立监控各CCP的系统 10、可能出现的偏离制定纠偏措施 11、建立验证程序 12、保存记录和文件
所属级别: 质量与管理
具体分类: HACCP
题目总数: 31 道试题
答题时间: 60 分钟
试卷年份: 2011 年
试卷添加时间 : 2011-08-20
试卷总分: 28 分
考前必读:
  • · 选项前的单选框( )表示该题只能选择一个答案。
  • · 选项前的复选框( )表示该题可以选择一个或多个答案。
  • · 当完成试卷后,可以点击“交卷查看答案”按钮提交试卷。
试题说明:
一、单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。多选、错选、不选均不得分。)
二、多项选择题(下列每小题备选答案中,有一个或一个以上符合题意的正确答案。多选、少选、错选、不选均不得分。)
三、判断题(不判断的不得分也不扣分,本类题最低得分为零分。)
 
 
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